# Manager restauration rapide en alternance (H/F) Tu veux une alternance qui te fait vraiment monter en compétences, avec un parcours progressif et des responsabilités croissantes dès le départ ? Notre partenaire de l'école recrute son ou sa futur(e) alternant(e) BTS MCO à Angers. Ici, tu ne vas pas juste observer tu vas apprendre à gérer, à animer une équipe et à piloter un point de vente. Référence BTSMCO-12062026-JB Formation(s) [BTS Management Commercial Opérationnel (MCO)](/formations/bts-management-unites-commerciales-muc-angers) Type de contrat Alternance Localisation Angers Etablissement [Angers](/ecole-commerce-angers) Secteur [Commerce](/alternance-commerce-angers) [ Je postule ](/depot-de-cv?offer=2191) Tu rejoins un restaurant rattaché à une enseigne de restauration rapide reconnue à l'échelle nationale, dans une ambiance dynamique où le rythme est soutenu et chaque journée est différente. Tu seras directement rattaché(e) au Directeur de restaurant, avec un parcours structuré en 4 étapes progressives sur 24 mois de l'équipier polyvalent jusqu'aux premières missions de manager. ## Ce que tu vas faire concrètement Ton alternance est construite comme un vrai parcours de montée en responsabilités : **Étape 1 – Équipier polyvalent :** accueil et service client, prise de commande, production culinaire, respect des normes d'hygiène et de qualité **Étape 2 – Leader :** supervision de la satisfaction client, soutien aux équipiers sur le terrain, gestion de ta zone de travail en autonomie, participation à la formation des nouveaux **Étape 3 – Shift Leader :** coordination des équipes de vente et de production, gestion administrative quotidienne (caisses, commandes, versements), organisation des ouvertures et fermetures **Étape 4 – Manager :** gestion opérationnelle complète du restaurant, élaboration des plannings, suivi des stocks, analyse des comptes d'exploitation, recrutement et intégration des équipiers ## Ce que tu vas vraiment gagner En 24 mois, tu vas développer 3 compétences clés très recherchées dans le secteur du commerce et du management : - **Le management d'équipe** : tu apprendras à animer, motiver et organiser une équipe en situation réelle, dans un environnement exigeant où chaque décision a un impact direct sur la performance du restaurant - **La gestion opérationnelle** : stocks, plannings, budgets, normes qualité et hygiène — tu maîtriseras les rouages concrets d'une unité commerciale, une expérience rare et très valorisée à Bac+2 - **La relation client et le sens du service** : en étant au contact permanent des clients, tu développeras une vraie posture commerciale, le sens de la réactivité et la capacité à gérer les situations complexes avec calme Et parce que ce parcours est pensé pour ta progression : chaque étape est encadrée, chaque nouvelle responsabilité est accompagnée. Tu ne passes à l'étape suivante que quand tu es prêt(e). ## 🎓 Ta formation à l'ESPL Tu recherche une formation pour la rentrée ? Cette offre est faite pour toi ! L'ESPL – École Supérieure des Pays de Loire t'accompagne dans 12 spécialités de BTS, en te préparant concrètement au monde professionnel. Cette alternance est idéalement conçue pour les étudiants en **BTS MCO (Management Commercial Opérationnel)**, une formation qui t'apporte exactement les bases pour réussir dans ce poste : gestion d'une unité commerciale, management d'équipe, relation client et analyse de la performance. L'ESPL fait partie du **Campus des ESPL**, qui regroupe 8 écoles dans des domaines variés : commerce, management, digital, audiovisuel et design, expertise comptable, tourisme, événementiel et aérien. Ancré dans le territoire ligérien depuis 1987, le Campus accueille plus de 3 000 étudiants et collabore avec autant d'entreprises partenaires. Quelques chiffres qui parlent d'eux-mêmes 🤩 : - 40 ans d'expérience dans la formation et l'alternance - +100 formations du BTS au MBA - 83 % de réussite sur nos formations - Un réseau de +17 000 anciens étudiants ## Les infos pratiques - **Lieu** : Angers (49) - **Durée** : 24 mois - **Type de contrat** : Alternance (apprentissage ou professionnalisation) - **Niveau** : BTS MCO - **Rémunération** : selon barème légal de l'alternance (en fonction de l'âge et du niveau d'études) Cette offre t’intéresse ? [ Je postule ](/depot-de-cv?offer=2191) Tu hésites encore ? [ Découvre toutes les offres ](/formation-alternance-angers) [ Télécharge la brochure ](/demande-de-documentation) [ Parle à un conseiller ](/etre-appele) ## Nos partenaires premium ![](/files/espl/styles/medium/public/2026-01/d%C3%A9cathlon-alternance.jpg.avif?itok=hTIU1Kxd) ![](/files/espl/styles/medium/public/2026-01/in-extenso-alternance.jpg.avif?itok=wryavtXF) ![](/files/espl/styles/medium/public/2026-01/intersport-alternance.jpg.avif?itok=e0g9B9nH) ![](/files/espl/styles/medium/public/2026-01/kinougarde-alternance.jpg.avif?itok=H-a1fcrx) ![](/files/espl/styles/medium/public/2026-01/lnx-rh-alternance.jpg.avif?itok=bl4n6VuL) ![](/files/espl/styles/medium/public/2026-01/logo-giffard-alternance.jpg.avif?itok=gv_2coI9) ![](/files/espl/styles/medium/public/2026-01/mc-donalds-alternance.jpg.avif?itok=soM2NWZX) ![](/files/espl/styles/medium/public/2026-01/technitoit-alternance-angers.jpg.avif?itok=_jGiCLoJ) ![](/files/espl/styles/medium/public/2026-01/we-forge-alternance.jpg.avif?itok=-vZJuuHH) ![](/files/espl/styles/medium/public/2026-01/chateau-de-noirieux-alternance.jpg.avif?itok=3WZHhSq1) [Voir tous nos partenaires](/tous-les-partenaires)