Manager restauration rapide en alternance (H/F)
Tu veux une alternance qui te fait vraiment monter en compétences, avec un parcours progressif et des responsabilités croissantes dès le départ ? Notre partenaire de l'école recrute son ou sa futur(e) alternant(e) BTS MCO à Angers. Ici, tu ne vas pas juste observer tu vas apprendre à gérer, à animer une équipe et à piloter un point de vente.
Tu rejoins un restaurant rattaché à une enseigne de restauration rapide reconnue à l'échelle nationale, dans une ambiance dynamique où le rythme est soutenu et chaque journée est différente. Tu seras directement rattaché(e) au Directeur de restaurant, avec un parcours structuré en 4 étapes progressives sur 24 mois de l'équipier polyvalent jusqu'aux premières missions de manager.
Ce que tu vas faire concrètement
Ton alternance est construite comme un vrai parcours de montée en responsabilités :
Étape 1 – Équipier polyvalent : accueil et service client, prise de commande, production culinaire, respect des normes d'hygiène et de qualité
Étape 2 – Leader : supervision de la satisfaction client, soutien aux équipiers sur le terrain, gestion de ta zone de travail en autonomie, participation à la formation des nouveaux
Étape 3 – Shift Leader : coordination des équipes de vente et de production, gestion administrative quotidienne (caisses, commandes, versements), organisation des ouvertures et fermetures
Étape 4 – Manager : gestion opérationnelle complète du restaurant, élaboration des plannings, suivi des stocks, analyse des comptes d'exploitation, recrutement et intégration des équipiers
Ce que tu vas vraiment gagner
En 24 mois, tu vas développer 3 compétences clés très recherchées dans le secteur du commerce et du management :
- Le management d'équipe : tu apprendras à animer, motiver et organiser une équipe en situation réelle, dans un environnement exigeant où chaque décision a un impact direct sur la performance du restaurant
- La gestion opérationnelle : stocks, plannings, budgets, normes qualité et hygiène — tu maîtriseras les rouages concrets d'une unité commerciale, une expérience rare et très valorisée à Bac+2
- La relation client et le sens du service : en étant au contact permanent des clients, tu développeras une vraie posture commerciale, le sens de la réactivité et la capacité à gérer les situations complexes avec calme
Et parce que ce parcours est pensé pour ta progression : chaque étape est encadrée, chaque nouvelle responsabilité est accompagnée. Tu ne passes à l'étape suivante que quand tu es prêt(e).
🎓 Ta formation à l'ESPL
Tu recherche une formation pour la rentrée ? Cette offre est faite pour toi ! L'ESPL – École Supérieure des Pays de Loire t'accompagne dans 12 spécialités de BTS, en te préparant concrètement au monde professionnel.
Cette alternance est idéalement conçue pour les étudiants en BTS MCO (Management Commercial Opérationnel), une formation qui t'apporte exactement les bases pour réussir dans ce poste : gestion d'une unité commerciale, management d'équipe, relation client et analyse de la performance.
L'ESPL fait partie du Campus des ESPL, qui regroupe 8 écoles dans des domaines variés : commerce, management, digital, audiovisuel et design, expertise comptable, tourisme, événementiel et aérien. Ancré dans le territoire ligérien depuis 1987, le Campus accueille plus de 3 000 étudiants et collabore avec autant d'entreprises partenaires.
Quelques chiffres qui parlent d'eux-mêmes 🤩 :
- 40 ans d'expérience dans la formation et l'alternance
- +100 formations du BTS au MBA
- 83 % de réussite sur nos formations
- Un réseau de +17 000 anciens étudiants
Les infos pratiques
- Lieu : Angers (49)
- Durée : 24 mois
- Type de contrat : Alternance (apprentissage ou professionnalisation)
- Niveau : BTS MCO
- Rémunération : selon barème légal de l'alternance (en fonction de l'âge et du niveau d'études)
